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Carlo Alberto - Big Carlo -, cultore del mangiar bene, da sempre alla ricerca del gusto. Fondatore della Bologna Cooking School, gestore del B&B ABC Bologna. Fotografo da una vita. Blogger

Food

I Tortellini della Bologna Cooking School alla conquista di Abu Dhabi

La Bologna Cooking School, la sola e unica "Bologna Cooking School" registrata con questo nome nel 2005, è [...]

I Tortellini di Bologna si riconfermano campioni

Nelle disfide fra Bologna e Modena quella sui tortellini viene da lontano. Nella gara di ieri sera per il Tortellino [...]

Funghi Porcini aglio e prezzemolo

E' bello andare al mercato senza la lista della spesa e poi organizzare il pranzo in base alle prelibatezze esposte [...]

Costolette d’agnello fritte

Girando per il mercato, dopo aver acquistato i funghi porcini, vado dal macellaio per acquistare le fettine per fare le [...]

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Photography

Corso di Food Photography al Ristorante Marconi 5

Workshop di Food Photography con Roberto Savio per Paoletti foto al Ristorante Marconi con la chef Aurora Mazzucchelli. Workshop [...]

Corso di Food Photography al Ristorante Marconi 4

Workshop di Food Photography con Roberto Savio per Paoletti foto al Ristorante Marconi con la chef Aurora Mazzucchelli.   [...]

Corso di Food Photography al Ristorante Marconi 3

Workshop di Food Photography con Roberto Savio per Paoletti foto al Ristorante Marconi con la chef Aurora Mazzucchelli.   [...]

Corso di Food Photography al Ristorante Marconi 2

Workshop di Food Photography con Roberto Savio per Paoletti foto al Ristorante Marconi con la chef Aurora Mazzucchelli. Ravioli [...]

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Turismo

I sapori più di tendenza di Hard Rock Cafe di Venezia

Come già scritto  nel 2014 (vedi) , dopo ben 14 mesi di intensa ricerca e sviluppo, il Menu nelle location [...]

Mercati di Natale a Innsbruck

In occasione della mia visita a Innsbruck la scorsa settimana, ho avuto occasione di vedere l'allestimento delle casette di [...]

Autunno

Autunno è sinonimo di Castagne. Ottime arrosto con il vino nuovo.

Le nostre vetrine

Come sempre, l'amico Zinelli ha dimostrato solerzia nel preparare la sua vetrina per la prossima festa della Repubblica del 4 [...]

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